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百吃不膩的幾道家常菜,簡單美味營養,好吃到根本停不下筷子來!

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-20   來源:三六五紗線網   作者:紗線網   瀏覽次數:207
核心提示:食材蘆筍250g;牛肉200g;蠔油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜頭4瓣;姜1小塊;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽幾滴做法1、牛肉切成1cm見方的小丁,蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都

百吃不膩的幾道家常菜,簡單美味營養,好吃到根本停不下筷子來!

食材:蘆筍250g;牛肉200g;蠔油3大勺;黑胡椒1大勺;糖半大勺;蒜頭4瓣;姜1小塊;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽幾滴

做法:

1、牛肉切成1cm見方的小丁,蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用

2、牛肉中加入一半的蠔油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上

3、鍋內放適量油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸

4、下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出

5、下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生,撒少許清水入鍋

6、將牛肉倒回鍋中,加入剩下的一半蠔油和黑胡椒,幾滴老抽調色后翻勻即可出鍋

小炒蟹味菇

百吃不膩的幾道家常菜,簡單美味營養,好吃到根本停不下筷子來!

1、蟹味菇去蒂洗凈,入開水鍋中焯燙約10秒撈出瀝干備用;

2、青紅辣椒洗凈切塊;姜切末;蒜切片;

3、熱鍋冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分鐘左右;

4、放入青紅椒塊翻炒均勻,加入適量鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可出鍋裝盤

百吃不膩的幾道家常菜,簡單美味營養,好吃到根本停不下筷子來!

材料:蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖

1、大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻

2、起油鍋(可以先炸蝦頭 然后用蝦油炒),油熱后開中火,放花椒和干辣椒段,出香味后撈出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺攪化,之后放一勺豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽

3、然后開大火放入蝦,變色后放入蔥段爆炒,出鍋前30秒倒入一些香醋提香

 
關鍵詞: 大勺 蟹味菇 蠔油
 
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